牛肉水饺（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

精品主食

　　牛肉水饺的制作材料：

　　主料：

大葱150克,姜末1·5克,精盐15克,花椒粉1.5克,酱油50克,味精1克,豆油50克,芝麻油25克。面粉500克, 牛肉300克,青菜150克。

　　教您牛肉水饺怎么做，如何做牛肉水饺才好吃

　　1·把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。
　　2·把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。
　　3·左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。
　　4·把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。