香菇炒肉（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43 点击(..)评论(..)

　　菜系及功效：

家常菜谱脾调养食谱气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱

　　口味：

咸鲜味

工艺：

炒

　　香菇炒肉的制作材料：

　　主料：

猪肉(瘦)200克,香菇（鲜）200克

　　调料：

猪油（炼制）75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

　　教您香菇炒肉怎么做，如何做香菇炒肉才好吃

　　1. 肉和香菇分别切片；
　　2. 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
　　3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
　　4. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
　　5. 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

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