虾皮豆腐炒蛋（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

鲁菜学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱骨质疏松食谱

　　口味：

咸鲜味

工艺：

生炒

　　虾皮豆腐炒蛋的制作材料：

　　主料：

虾皮100克,豆腐(北)100克

　　辅料：

鸡蛋200克

　　调料：

大葱50克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克

　　虾皮豆腐炒蛋的特色：

　　色金黄，味鲜香，质软嫩，虾皮鲜味浓郁。

　　教您虾皮豆腐炒蛋怎么做，如何做虾皮豆腐炒蛋才好吃

　　1. 将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中；
　　2. 豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。
　　3. 滑锅内加植物油75克烧热，倒入鸡蛋液炒熟即成。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。