脆椒鸡丁（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43 点击(..)评论(..)

　　菜系及功效：

家常菜谱学龄期儿童食谱健脾开胃食谱贫血食谱

　　口味：

香辣

工艺：

油爆

　　脆椒鸡丁的制作材料：

　　主料：

鸡胸脯肉500克

　　调料：

大葱10克,姜10克,辣椒(红,尖,干)10克,盐3克,味精2克,花雕酒10克,花生油30克,淀粉(豌豆)10克

　　脆椒鸡丁的特色：

　　干香脆爽，香辣适中。

　　教您脆椒鸡丁怎么做，如何做脆椒鸡丁才好吃

　　1. 鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
　　2. 将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。
　　3. 锅中留油少许，爆香葱、姜、加主、配料，调味，炒匀即可。

　　脆椒鸡丁的制作要诀：

　　1. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
　　2. 炸时要注意火候，翻炒要快速。

　　小帖士-健康提示：

　　鸡肉可与辣椒同食，此菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。

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