美味蛋挞（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

甜品/点心

　　口味：

甜味

工艺：

烤

　　美味蛋挞的制作材料：

　　主料：

鸡蛋200克

　　辅料：

炼乳（甜,罐头）150克,酥油50克,小麦面粉130克

　　调料：

发酵粉2克,盐2克,白砂糖25克

　　教您美味蛋挞怎么做，如何做美味蛋挞才好吃

　　1. 把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；
　　2. 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；
　　3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用；
　　4. 把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；
　　5. 把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边；
　　6. 从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟即可。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。