柳松茸烧冬笋（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

私家菜肾调养食谱利尿食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱

　　口味：

咸鲜味

工艺：

滑炒

　　柳松茸烧冬笋的制作材料：

　　主料：

柳松茸100克,冬笋100克

　　辅料：

虾米10克,火腿15克

　　调料：

猪油（炼制）40克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,酱油3克,醋3克,姜4克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,白砂糖2克,植物油10克,香油1克

　　教您柳松茸烧冬笋怎么做，如何做柳松茸烧冬笋才好吃

　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。

　　柳松茸烧冬笋的制作要诀：

　　柳松茸要选丰厚的。

　　小帖士-健康提示：

　　功效：补气利胃。
　　本菜品营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胶质、及磷、铁、钙、镁、钾、硫及钠等营养元素，具有滋阴养胃、益气活血的功效，能健脾胃，利肠道。
　　中医认为：柳松茸性平寒、味甘咸，有清热利尿、益气宽中、消胀散血之功效。