清蒸鳗鱼（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43 点击(..)评论(..)

　　菜系及功效：

补虚养身食谱贫血食谱关节炎食谱

　　口味：

原本味

工艺：

清蒸

　　清蒸鳗鱼的制作材料：

　　主料：

河鳗300克

　　辅料：

猪油（板油）50克,火腿肠50克

　　调料：

大葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克

　　教您清蒸鳗鱼怎么做，如何做清蒸鳗鱼才好吃

　　1. 鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。
　　2. 盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。

　　小帖士-食物相克：

　　河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

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