板栗烧菜心（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43 点击(..)评论(..)

　　菜系及功效：

湘菜

　　板栗烧菜心的制作材料：

　　主料：

板栗肉250克,菜心350克

　　辅料：

熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。

　　板栗烧菜心的特色：

　　湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。

　　教您板栗烧菜心怎么做，如何做板栗烧菜心才好吃

　　1．将板栗肉洗净，切薄片。
　　2．炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。
　　3．炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。

　　提示：

板栗必须油炸，不然易烂碎。

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