干烧牛筋（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

川菜

　　干烧牛筋的制作材料：

　　主料：

鲜牛筋300克

　　辅料：

色拉油100克,二荆条泡椒8根,肉末50克,芽菜30克,大葱60克,生姜片50克,花椒10粒,蒜苗80克

　　教您干烧牛筋怎么做，如何做干烧牛筋才好吃

　　流程一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；
　　流程二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；
　　流程三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。