玉米面饼子（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

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　　口味：

甜味

工艺：

清蒸

　　玉米面饼子的制作材料：

　　主料：

玉米面（白）400克

　　辅料：

黄豆粉200克

　　调料：

发酵粉1克,花生油60克

　　玉米面饼子的特色：

　　此饼松软香甜，脆而不硬。

　　教您玉米面饼子怎么做，如何做玉米面饼子才好吃

　　1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
　　2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

　　小帖士-食物相克：

　　玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。