彩色里脊肉（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

清爽凉菜

　　彩色里脊肉的制作材料：

　　主料：

土豆

　　辅料：

水发香菇,青椒,胡萝卜

　　调料：

精盐,姜末,白糖,鸡精,干淀粉,水淀粉,料酒,食用油

　　彩色里脊肉的特色：

　　爽脆可口，鲜咸口香。

　　教您彩色里脊肉怎么做，如何做彩色里脊肉才好吃

　　1、将土豆皮洗净去皮切成细丝，撒入干淀粉拌匀，水发香菇、青辣椒、胡萝卜去蒂洗净分别切成细丝待用；
　　2、坐锅点火倒入油，油温五成热时，将土豆丝倒入锅中炸至断生，倒入漏勺内沥干油；
　　3、锅内留余油，油热倒入姜末、青椒丝、胡萝卜丝煸炒，烹入料酒加入精盐、白糖、土豆丝，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可食用。