田七蒸鸡（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

气血双补食谱乳母食谱补虚养身食谱

　　口味：

原本味

工艺：

蒸

　　田七蒸鸡的制作材料：

　　主料：

母鸡1500克

　　辅料：

三七20克

　　调料：

姜10克,大葱10克,黄酒15克,盐3克,味精1克

　　教您田七蒸鸡怎么做，如何做田七蒸鸡才好吃

　　1.鸡宰杀后洗净，剁成长方形小块，分10份分装碗内。
　　2.将田七一半研末备用，另一半蒸软后切成薄片。
　　3.田七片分放于盛鸡的碗内，并摆葱段、姜片各少许于田七片上，再分别加入清汤、黄酒、盐，上笼蒸约2小时。
　　4.出笼后去葱、姜，加味精，并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。

　　小帖士-健康提示：

　　大补气血。适用于产后血虚、面色萎黄及久病体弱等症。