桂圆阿胶红枣粥（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

精品主食补血食谱神经衰弱食谱

　　口味：

原本味

工艺：

煮

　　桂圆阿胶红枣粥的制作材料：

　　主料：

粳米100克

　　辅料：

桂圆肉20克,阿胶10克,枣（干）10克

　　调料：

白酒15克

　　教您桂圆阿胶红枣粥怎么做，如何做桂圆阿胶红枣粥才好吃

　　1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；
　　2.　取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；
　　3.　将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；
　　4.　桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；
　　5.　锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；
　　6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
　　7.　加入融化的阿胶搅匀即可。

　　小帖士-食物相克：

　　粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　阿胶：阿胶畏大黄。