淮杞炖牛肉（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

脾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱

　　口味：

原本味

工艺：

隔水炖

　　淮杞炖牛肉的制作材料：

　　主料：

牛肉(后腿)500克

　　辅料：

山药(干)30克,枸杞子15克,桂圆12克

　　调料：

姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克,黄酒5克,植物油15克

　　教您淮杞炖牛肉怎么做，如何做淮杞炖牛肉才好吃

　　1.将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水；
　　2.牛肉切成厚约2厘米的片；
　　3.山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内；
　　4.炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内；
　　5.姜切片、葱切段放在牛肉上面；
　　6.炒锅置火上，加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内；
　　7.大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。

　　小帖士-健康提示：

　　补脾胃，益精血。

　　小帖士-食物相克：

　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。