五香茶蛋（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

私家菜补血食谱滋阴食谱益智补脑食谱

　　口味：

五香味

工艺：

卤

　　五香茶蛋的制作材料：

　　主料：

鸡蛋400克

　　调料：

红茶10克,姜10克,大葱10克,酱油50克,八角3克,桂皮20克,盐3克,白砂糖40克,料酒30克

　　五香茶蛋的特色：

　　咸甜适口，茶香扑鼻。

　　教您五香茶蛋怎么做，如何做五香茶蛋才好吃

　　1.锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。
　　2.锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火烧10分钟左右即离火，将卤汁和蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。