二面馒头（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43 点击(..)评论(..)

　　菜系及功效：

精品主食健脾开胃食谱高血压食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱

　　口味：

原本味

工艺：

清蒸

　　二面馒头的制作材料：

　　主料：

玉米面（黄）300克,小麦面粉200克

　　调料：

酵母15克,碱1克

　　二面馒头的特色：

　　此馒头暄软筋道，营养丰富。

　　教您二面馒头怎么做，如何做二面馒头才好吃

　　1.将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
　　2.将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。
　　3.将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

　　小帖士-食物相克：

　　玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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