白切肉（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43 点击(..)评论(..)

　　菜系及功效：

私家菜消化不良食谱滋阴食谱贫血食谱

　　口味：

原本味

工艺：

煮

　　白切肉的制作材料：

　　主料：

猪肋条肉（五花肉）800克

　　调料：

大葱5克,姜5克,料酒10克,盐3克,酱油5克,香油5克

　　白切肉的特色：

　　味道香而不腻。

　　教您白切肉怎么做，如何做白切肉才好吃

　　1.五花肉切成5厘米宽的条，皮肉朝上放入锅内，倒入清水（没过肉），用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子扎孔，肉皮即穿为好。
　　2.肉捞出，晾凉后，切成0.3厘米的厚片摆在盘中。
　　3.取一小碟，倒入适量酱油，滴香油，用于蘸食白切肉。

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