辣味鸡柳意大利面（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

意大利餐

　　辣味鸡柳意大利面的制作材料：

　　主料：

义大利麵 200公克鸡胸肉 1副大蒜 2瓣洋葱 1/4个红辣椒 1~2条巴西利 10公克高汤 200公克奶油白酱 80公克鲜奶油 60克奶油 50公克盐及胡椒粉各少许

　　教您辣味鸡柳意大利面怎么做，如何做辣味鸡柳意大利面才好吃

　　1. 将鸡胸肉洗净切条状，洋葱切丝，红辣椒切斜片、巴西利切末备用。
　　2. 将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉醃渍约30分鐘备用。
　　3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
　　4. 锅中放入沙拉油加热后，放入鸡肉条炒熟后取出备用。
　　5. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末及红辣椒炒香取出，再加入洋葱丝直至洋葱变软后，加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后，放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮。
　　6. 捞起作法3的义大利麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。