茶香虾（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

家常菜谱肾调养食谱补阳食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱

　　口味：

糖醋味

工艺：

炒

　　茶香虾的制作材料：

　　主料：

茶叶50克,虾仁250克

　　调料：

盐3克,白砂糖7克,料酒10克,醋8克,淀粉(玉米)3克,香油5克,植物油25克

　　教您茶香虾怎么做，如何做茶香虾才好吃

　　1. 将鲜茶蕊洗净，放入清水中加少许精盐泡一会，捞出沥干水分备用；
　　2. 将虾仁去虾线洗净，控干水分待用；
　　3. 坐锅点火放油，油热后放入虾仁煸炒至变色，再加入料酒、白糖、精盐、醋、茶叶水翻炒，最后倒入鲜茶蕊炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。

　　小帖士-食物相克：

　　茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。