溜炒白萝卜（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

私家菜癫痫食谱理气调理食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱

　　口味：

咸鲜味

工艺：

熟炒

　　溜炒白萝卜的制作材料：

　　主料：

白萝卜450克

　　辅料：

鸡蛋120克,木耳(干)40克

　　调料：

花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克

　　溜炒白萝卜的特色：

　　口感软嫩。

　　教您溜炒白萝卜怎么做，如何做溜炒白萝卜才好吃

　　1.萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
　　2.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
　　3.花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

　　小帖士-食物相克：

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。