茄汁烩肉饭（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

幼儿菜谱学龄前儿童食谱健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱

　　口味：

咸鲜味

工艺：

烩

　　茄汁烩肉饭的制作材料：

　　主料：

稻米100克,番茄20克,洋葱（白皮）20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克

　　调料：

色拉油10克,盐2克

　　教您茄汁烩肉饭怎么做，如何做茄汁烩肉饭才好吃

　　1. 番茄去皮，去种籽，切碎；
　　2. 洋葱也切碎；
　　3. 胡萝卜磨成泥状；
　　4. 青椒大略切碎；
　　5. 沙拉油倒入锅中加热，依鸡绞肉，洋葱，番茄，胡萝卜，青椒的顺序入锅炒，再加入白饭一起翻炒；
　　6. 在炒制的白饭上倒入高汤一起煮，并以盐调味，盛入盘中，以小番茄末或薄片装饰于其上。

　　小帖士-食物相克：

　　稻米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。