猪蹄葱白炖豆腐（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

乳母食谱美容菜谱

　　口味：

咸鲜味

工艺：

清炖

　　猪蹄葱白炖豆腐的制作材料：

　　主料：

猪蹄500克,豆腐(北)90克

　　调料：

大葱10克,料酒5克,酱油3克

　　教您猪蹄葱白炖豆腐怎么做，如何做猪蹄葱白炖豆腐才好吃

　　1、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
　　2、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。
　　3、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂时，豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。

　　猪蹄葱白炖豆腐的制作要诀：

　　可单用葱烧猪蹄。

　　小帖士-健康提示：

　　此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，能益气生血、养筋健骨，通络下乳，行气散结，清热解毒。特别适合妇女产后食用，对于乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，对于乳络不通，胀乳汁少或乳胀生结，疼痛乳少，乳房微热者，有通络行乳，散结止痛，清热除瘀的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。