鲫鱼砂锅（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

火锅食谱

　　鲫鱼砂锅的制作材料：

　　主料：

河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。

　　调料：

精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

　　教您鲫鱼砂锅怎么做，如何做鲫鱼砂锅才好吃

　　（1）玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
　　（2）姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
　　（3）河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
　　（4）炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。