温拌双泥（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

私家菜便秘食谱美容菜谱健脾开胃食谱肠炎食谱

　　口味：

清香味

工艺：

拌

　　温拌双泥的制作材料：

　　主料：

茄子(紫皮,长)100克,土豆（黄皮）100克

　　辅料：

鸡蛋150克

　　调料：

番茄酱50克,香油3克,盐3克,味精2克

　　温拌双泥的特色：

　　清香利口，富于营养，适宜幼儿。

　　教您温拌双泥怎么做，如何做温拌双泥才好吃

　　1.将茄子去皮洗净，土豆洗净，上屉蒸料，剥去土豆皮，分别捣成泥状，加入精盐、味精拌匀。
　　2.将鸡蛋洗净煮熟剥去皮，蛋清、蛋黄分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成细末，各加少许精盐拌匀。
　　3.将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内，蛋清、蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧，将西红柿酱堆放在中间，浇上香油即成。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。