西红柿炖鲅鱼（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

私家菜乳母食谱营养不良食谱中风食谱动脉硬化食谱

　　口味：

酸咸味

工艺：

炖

　　西红柿炖鲅鱼的制作材料：

　　主料：

鲅鱼500克

　　辅料：

番茄250克

　　调料：

香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克

　　西红柿炖鲅鱼的特色：

　　肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。

　　教您西红柿炖鲅鱼怎么做，如何做西红柿炖鲅鱼才好吃

　　1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
　　2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
　　3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。

　　小帖士-食物相克：

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。