蛋黄泥（图）
IT潮流网_菜谱
2010-08-15 14:43
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菜系及功效：
婴儿食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
蛋黄泥的制作材料：
主料：
鸡蛋35克
调料：
盐1克
教您蛋黄泥怎么做，如何做蛋黄泥才好吃
将鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成，也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。
蛋黄泥的制作要诀：
此菜在制作时要注意：选择鲜蛋做原料，煮时要凉水下锅，这样不易煮坯，煮好后立刻用凉水浸泡一下，这样易去壳。
小帖士-健康提示：
这道菜软烂适口，微咸，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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