牛肉菠菜汤（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

私家菜老人食谱产后调理食谱消化性溃疡食谱贫血食谱

　　口味：

咸鲜味

工艺：

煮

　　牛肉菠菜汤的制作材料：

　　主料：

牛肉（瘦）250克,菠菜750克,胡萝卜150克,土豆（黄皮）500克

　　辅料：

鸡蛋250克,炼乳（甜,罐头）10克,柠檬汁50克

　　调料：

白醋5克,香叶3克,黄油150克,盐25克,胡椒粉2克,番茄酱150克

　　教您牛肉菠菜汤怎么做，如何做牛肉菠菜汤才好吃

　　1.把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。
　　2.菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段。土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味。
　　3.食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。

　　牛肉菠菜汤的制作要诀：

　　本品需牛肉汤约2500克，口感更好。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。