五味养生鸡（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

肝调养食谱气血双补食谱乌发食谱滋阴食谱

　　口味：

原本味

工艺：

煮

　　五味养生鸡的制作材料：

　　主料：

母鸡1500克

　　辅料：

黄精50克,枸杞子50克,女贞子50克,何首乌50克,旱莲草50克

　　调料：

大葱5克,姜10克,黄酒15克,盐5克,味精2克

　　教您五味养生鸡怎么做，如何做五味养生鸡才好吃

　　1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用；
　　2.将鸡宰杀，去毛去内脏；
　　3.将鸡在沸水锅中焯去血水，漂净；
　　4.葱切段，姜切片；
　　5.锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时；
　　6.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上；
　　7.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 滋阴养血，补肝肾，益精血，常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足之早衰症。
　　2. 宜少量多餐，不宜过量进食，常食有益。
　　3. 消化不良者慎用，进食进忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。

　　小帖士-食物相克：

　　黄精：黄精忌酸、冷食物。
　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
　　何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。