竹笋烧牛腩（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43 点击(..)评论(..)

　　菜系及功效：

川菜气血双补食谱青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱

　　口味：

咸鲜味

工艺：

白烧

　　竹笋烧牛腩的制作材料：

　　主料：

牛腩（腰窝）400克

　　辅料：

竹笋200克

　　调料：

大葱5克,姜4克,豆瓣辣酱5克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,白砂糖5克,味精3克,盐4克,花生油30克

　　竹笋烧牛腩的特色：

　　肥糯清脆，家常味浓。

　　教您竹笋烧牛腩怎么做，如何做竹笋烧牛腩才好吃

　　1.牛腩剁成小块，竹笋切成段。
　　2.锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。
　　3.放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。

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