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菜系及功效：川菜粉皮白肉的制作材料：主料：瘦肉6两,粉皮5张,葱1条,芫荽1棵,红辣椒1只,蒜茸2茶匙。 辅料：调料：盐,糖,麻油各少许。拌料：生抽,老抽各1汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,滚水3汤匙,胡椒粉,麻油,辣椒油各少许。 教您粉皮白肉怎么做，如何做……

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菜系及功效：川菜肾调养食谱自汗盗汗食谱接触化学毒素人员食谱壮腰健肾食谱口味：麻辣味工艺：抓炒椒麻腰片的制作材料：主料：猪腰子600克辅料：生菜（团叶）150克调料：大葱8克,姜4克,花椒8克,酱油4克,盐5克,味精3克,辣椒油8克,香油5克椒麻腰片的特色：嫩适……

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菜系及功效：川菜灯影苕片的制作材料：主料：红心苕（红薯）,生油（耗油）,精盐,白糖,明矾,红油。 灯影苕片的特色：色泽金红，酥脆爽口，咸鲜微辣，略带甜味。 教您灯影苕片怎么做，如何做灯影苕片才好吃将红心苕洗净，切成长方片，再顶刀切成1毫米厚的片，放入明矾3……

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菜系及功效：川菜梅干菜扣肉的制作材料：主料：五花肉,梅干菜辅料：葱,姜,蒜,八角教您梅干菜扣肉怎么做，如何做梅干菜扣肉才好吃1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。 2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。 3.锅入油，中火放入锅中煎。……

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菜系及功效：川菜八宝炒年糕的制作材料：主料：鸡丁,猪肉丁,香菇丁,年糕丁（有笋丁最好,我这没有,就没放 ）虾仁（装饰用的,不过这么大的虾仁好久没吃了,爽！）,还有松仁,没有的话可以换成花生,不过松仁比花生好吃好多教您八宝炒年糕怎么做，如何做八宝炒年糕才好吃豆……

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菜系及功效：川菜水煮活鱼的制作材料：主料：鱼2斤,(三人份) 辅料：大颗红干辣椒叁两(要剪开哦),花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根细细地切成葱花,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,葵花籽油三两,辣椒油2两,一小撮白芝麻,一条黄瓜和黄豆芽。 教您水煮活鱼……

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菜系及功效：川菜干烧牛筋的制作材料：主料：鲜牛筋300克辅料：色拉油100克,二荆条泡椒8根,肉末50克,芽菜30克,大葱60克,生姜片50克,花椒10粒,蒜苗80克教您干烧牛筋怎么做，如何做干烧牛筋才好吃流程一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上……

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菜系及功效：川菜香酥鸭的制作材料：主料：肥嫩仔鸭１只约１５００克 生姜３０克 大葱１００克 花椒５克 五香粉５克 精盐,料酒,香油,脆皮浆各适量 精炼油２０００克约耗１００克 葱酱味碟２个香酥鸭的特色：“香酥鸭”是川菜中的一道名菜。世界著名喜剧大师卓别……

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菜系及功效：川菜家常菜谱渝味辣白菜的制作材料：主料：娃娃菜200克调料：大蒜20克,小米辣20克,葱等渝味辣白菜的特色：色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将……

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菜系及功效：川菜红烧舌尾的制作材料：主料：猪舌,猪尾各250克,冬笋250克辅料：冰糖(黄色)25克,料酒25克,香油,葱各13克,姜,盐各8克,味精3克红烧舌尾的特色：浓香适口、鲜脆味美教您红烧舌尾怎么做，如何做红烧舌尾才好吃1)猪舌先用水烫后将粗皮刮去洗净……

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菜系及功效：川菜健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱口味：香辣工艺：煮四川水煮牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：油菜100克,青蒜50克调料：植物油30克,料酒15克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,豆瓣酱10克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,大葱5克,姜……

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菜系及功效：川菜炸珍珠虾的制作材料：主料：大虾370克,生菜叶70克,鸡蛋2个,面粉25克,面包50克。调料植物油500克(实耗约50克),净葱8克,姜5克,盐3克,胡椒粉1克,料酒13克,味精4克。 教您炸珍珠虾怎么做，如何做炸珍珠虾才好吃(1) 把葱、姜……

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菜系及功效：川菜肝调养食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味：清香味工艺：煮紫菜豆花羹的制作材料：主料：紫菜(干)30克辅料：豆腐(南)300克,鸡蛋150克,枸杞子10克调料：味精3克,胡椒粉3克,盐3克,淀粉(豌豆)3克紫菜豆花羹的特色：清爽适口，晶莹……

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菜系及功效：川菜火爆肚头的制作材料：主料：猪肚头400克,水发兰片50克,水发香菌30克。 猪化油50克,精盐3克,料酒15克,豆粉30克,姜10克,蒜10克,葱15克,泡辣椒10克,胡椒粉2克,味精1克,鲜汤35克。 火爆肚头的特色：色形美观，紧汁亮油，质……

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菜系及功效：川菜连理双味鱼的制作材料：主料：桂鱼750克辅料：芝士50克,鸡蛋清1个,姜15克葱30克,花椒油5克调料：盐3克,高汤75克,料酒10克,五香盐3克,豆粉50克,精炼油耗100克连理双味鱼的特色：造型生动，五香、椒麻双味搭配，突出用料本色，多种烹……

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菜系及功效：川菜剁椒魔芋的制作材料：主料：魔芋,蒜蓉,葱白,剁椒盐,淀粉,香油教您剁椒魔芋怎么做，如何做剁椒魔芋才好吃把魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以！蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺， 锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，……

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菜系及功效：川菜红油抄手的制作材料：主料：抄手皮20张,肉末50克辅料：葱20克切末调料：料酒,辣椒油,酱油,香油各10克,精盐3克,味精2克红油抄手的特色：四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。……

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菜系及功效：川菜香辣虾的制作材料：主料：活虾（1斤2两左右） 土豆,冬笋,西芹,大葱 蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。 香辣虾的特色：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以……

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菜系及功效：川菜青少年食谱营养不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煎肉末烘蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克,猪肉(肥瘦)50克调料：淀粉(玉米)4克,味精5克,盐8克,大葱10克,花生油15克教您肉末烘蛋怎么做，如何做肉末烘蛋才好吃1. 将猪肉洗净切成末； 2……

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菜系及功效：川菜蚂蚁上树的制作材料：主料：粉丝200g,猪肉馅50克,蒜茸1汤匙(15克),高汤(或水)3汤匙(45毫升),豆瓣酱1汤匙(15克),香油1/2茶匙(3毫升),油1汤匙(15毫升),姜末2茶匙(10克),酱油1茶匙(5毫升),白砂糖1茶匙(5克)……