百果蜜糕（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43

　　菜系及功效：

哮喘食谱咳喘食谱健脾开胃食谱结核病食谱

　　口味：

甜味

工艺：

蒸

　　百果蜜糕的制作材料：

　　主料：

糯米粉1500克

　　辅料：

白砂糖600克,核桃25克,松子仁25克,南瓜子仁25克,蜜枣10克

　　百果蜜糕的特色：

　　糯香浓郁，香甜滋补

　　教您百果蜜糕怎么做，如何做百果蜜糕才好吃

　　1.蜜枣去核，同核桃仁一起切成碎粒，加糯米粉、白糖、松仁、瓜子仁和冷水300毫升，搅拌均匀。
　　2.笼内垫上纱布，再放上糕粉，在沸水锅上用旺火蒸10分钟左右。
　　3. 待蒸汽冒出，糕粉由白色转呈玉色，糕已蒸熟，取出糕，倒在台板上，用干净湿布盖住，并趁热用双手揉和至光滑无粒，再搓成宽约6厘米、高10厘米的条子。
　　4. 冷却后，切成1厘米厚的薄片即成。

　　小帖士-健康提示：

　　补脾和胃，止咳定喘。适用于哮喘、支气管炎、肺结核等症。

　　小帖士-食物相克：

　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
　　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）