肉末茄子（图）

IT潮流网_菜谱 2010-08-15 14:43 点击(..)评论(..)

　　菜系及功效：

川菜青少年食谱接触电离辐射人员食谱运动员食谱

　　口味：

咸鲜味

工艺：

抓炒

　　肉末茄子的制作材料：

　　主料：

茄子(紫皮,长)300克

　　辅料：

九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克

　　调料：

大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克

　　教您肉末茄子怎么做，如何做肉末茄子才好吃

　　1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
　　2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
　　3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
　　4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

---

更多内容：