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菜系及功效：沪菜蟹粉豆腐的制作材料：主料：蟹粉200 克,豆腐1000 克,细盐5 克,白糖5 克,味精5 克,黄酒25克,葱段,姜末各3 克,胡椒粉少许,香醋少许。鲜汤200 克,湿淀粉50克,熟猪油100 克。 蟹粉豆腐的特色：特点：色泽淡黄，鲜嫩滑润。……

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菜系及功效：沪菜富贵鱼丝的制作材料：主料：桂鱼,冬笋,鸡蛋葱,姜,蒜,白醋,料酒,盐,糖,水淀粉,鸡精,食用油富贵鱼丝的特色：色香味美，鲜嫩，风味独特。 教您富贵鱼丝怎么做，如何做富贵鱼丝才好吃1. 将冬笋切成丝，用水焯一下捞出沥干水分，鸡蛋弃黄留清，葱、蒜……

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菜系及功效：沪菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱口味：香辣工艺：煮咖喱牛肉汤的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)1500克调料：咖喱25克,盐100克,味精15克,大葱100克咖喱牛肉汤的特色：色泽深红，汤浓而鲜，牛肉酥烂入味，辣而可口。 教您咖喱牛肉……

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菜系及功效：沪菜八宝鸭的制作材料：主料：肥鸭,笋丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,鸡肫丁,冬菇丁,莲子,虾米,糯米饭,绍酒,酱油,白糖,味精,虾仁,湿淀粉,熟青豆,猪油。 八宝鸭的特色：成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。 教您八宝鸭怎么做，如何……

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菜系及功效：沪菜江南老鸭汤的制作材料：主料：盐水鸭,腌笋干,火腿,粽叶,大白菜,味精,鸡精粉等教您江南老鸭汤怎么做，如何做江南老鸭汤才好吃将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后，放入大白菜，再以味精、鸡精粉调味后即可。 要点：不用光鸭而用盐水鸭，……

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菜系及功效：沪菜油淋鸡腿的制作材料：主料：鸡腿辅料：红尖椒,生菜,法国香菜,葱,姜,蒜调料：盐,鸡精,白糖,酱油,醋,香油油淋鸡腿的特色：鲜嫩可口，油而不腻。 教您油淋鸡腿怎么做，如何做油淋鸡腿才好吃1、将生菜切成细丝，葱、姜、蒜和红尖椒切成末，香菜切碎，一……

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菜系及功效：沪菜左公鸡的制作材料：主料：鸡腿肉,面包片,青豆,菠萝粒,香菇粒,鸡蛋,柠檬,牛奶番茄酱,干红辣椒,盐,糖,醋,蒜,鸡精,洋葱,淀粉,吉士粉,黑胡椒粉左公鸡的特色：酸辣甜咸松酥脆，是一道中西合璧的菜式。 教您左公鸡怎么做，如何做左公鸡才好吃1. ……

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菜系及功效：沪菜口味：咸鲜味工艺：滑炒雪菜冬笋的制作材料：主料：冬笋200克,芥菜75克调料：盐2克,味精2克,料酒5克,香油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油75克雪菜冬笋的特色：脆嫩爽口，鲜咸入味。 教您雪菜冬笋怎么做，如何做雪菜冬笋才好吃1. 冬笋切成滚……

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菜系及功效：沪菜花胶扣鹅掌的制作材料：主料：水发花胶3件,鹅掌3只,生粉少许,清鸡汤1罐,鹅掌火文料（用腩排,火腿骨各200克,蚝油10克,老油,冰糖各5克,上汤300克小火熬成）,西兰花3朵,葱,姜各适量。 花胶扣鹅掌的特色：质地办糯，醇厚鲜美。 教您花……

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菜系及功效：沪菜气血双补食谱补虚养身食谱通乳食谱口味：咸鲜味工艺：炒南洋奶油虾的制作材料：主料：草虾500克辅料：鸡蛋50克调料：辣椒(红,尖,干)30克,大葱10克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克,椰浆5克,黄油5克,咖喱5克,牛奶10克,味精5克,盐3克……