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菜系及功效：徽菜姜母鸭的制作材料：主料：番鸭1/4只,老姜1大块（要够多才有姜味）中药包1包,2片高丽菜（包菜） 辅料：中药包里的材料：有草果1颗,陈皮1块,熟地1块,当归1块,党参2条,川芎1块,黄耆5块,香叶2片,枹杞子适量,红枣8颗。（熟地,当归,川芎……

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菜系及功效：徽菜大福鱼的制作材料：主料：鲈鱼 羊肉馅,鹌鹑蛋,鸡蛋,柿子椒,葱,姜,蒜 盐,鸡精,白糖,料酒,酱油,醋,胡椒粉,淀粉,大料,香油大福鱼的特色：肉质鲜嫩，味道独特。 教您大福鱼怎么做，如何做大福鱼才好吃1、取一器皿，将羊肉馅放入，加入鸡蛋、料酒……

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菜系及功效：徽菜拔丝芋头的制作材料：主料：芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。 教您拔丝芋头怎么做，如何做拔丝芋头才好吃1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架……

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菜系及功效：徽菜清香砂焐鸡的制作材料：主料：仔母鸡1只约1250克,水发香菇150克,肥瘦火腿25克,猪网油250克,荷叶2张,瘦肉丝75克,熟笋丝50克,青豆5克,鹌鹑蛋20只,青菜丝10克,蛋黄糕丝,瘦火腿丝各15克,熟鸡丝50克,鳜鱼肉馅75克,面粉75……

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菜系及功效：徽菜腌鲜鳜鱼的制作材料：主料：净鲜鳜鱼(桂鱼)1条约650克,猪五花肉,熟笋片各50克,姜末,青蒜段各25克,白糖,湿淀粉各2茶匙,绍酒3茶匙,酱油2汤匙,上汤3杯,熟猪油75克。 教您腌鲜鳜鱼怎么做，如何做腌鲜鳜鱼才好吃①在鱼身两面各割几条斜刀……

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菜系及功效：徽菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味：咸甜味工艺：烩栗豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)150克,栗子（熟）150克,猪肋条肉（五花肉）100克,腊肉(生)50克辅料：冬笋50克调料：小葱3克,酱油25克,白砂糖30克,淀粉(玉米……

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菜系及功效：徽菜金钩青菜心的制作材料：主料：青菜心500克。大金钩30克。料酒15克,胡椒粉2克,猪化油50克,葱,姜各10克,鸡汤300克,盐2克⑽毒?克,豆粉10克,鸡化油10克。 金钩青菜心的特色：色润翠绿，咸鲜清香，质嫩爽口。 教您金钩青菜心怎么做……

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菜系及功效：徽菜蟹连鱼肚的制作材料：主料：活蟹…750克,酱油…5克,鳜鱼肉…200克,白胡椒粉…5克,油发鲴鱼肚…50克,食碱…5克,小葱末…5克,干淀粉…10克,姜末…5克,湿淀粉…3克,香菜…50克,鸡汤…100克,精盐…5克,熟猪油…15克蟹连鱼肚的特……

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菜系及功效：徽菜香辣莴笋翅的制作材料：主料：鸡翅中辅料：莴笋,红尖椒调料：盐,料酒,豆瓣酱,番茄酱油,生抽,白糖,鸡精,高汤,姜片,葱节,水淀粉,香油,食用油教您香辣莴笋翅怎么做，如何做香辣莴笋翅才好吃1、将鸡翅中摘洗干净，放入盐、料酒、生抽腌制入味，莴笋去皮……

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菜系及功效：徽菜双色煎鱼的制作材料：主料：草鱼辅料：鲜柠檬2个,鸡蛋3个,芹菜末,红椒丝调料：盐,胡椒粉,白兰地,面粉,黄油,姜葱水双色煎鱼的特色：色泽金黄，外香里嫩。 教您双色煎鱼怎么做，如何做双色煎鱼才好吃1、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片，用……

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菜系及功效：徽菜补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：焦溜核桃鸡的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克,核桃180克辅料：香菇（鲜）20克,火腿20克,冬笋50克,鸡蛋清30克调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,淀粉(蚕豆)10克,猪油（炼制）20……

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菜系及功效：徽菜香酥素鸭块的制作材料：主料：熟山药辅料：胡萝卜,香菇,冬笋,鸡蛋,油皮,葱,姜调料：盐,鸡精,料酒,花椒粉,干淀粉,面粉香酥素鸭块的特色：香酥可口，营养丰富。 教您香酥素鸭块怎么做，如何做香酥素鸭块才好吃1、将熟山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋……

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菜系及功效：徽菜茶叶熏鸡的制作材料：主料：嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克茶叶熏鸡的特色：色金黄悦目，肉质鲜美，烟熏味中带有瓜片茶叶之清香，风味别具。 ……

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菜系及功效：徽菜无为熏鸭的制作材料：主料：鸭子两只鸭子两只物 葱片100克 姜片100克 茴香25克教您无为熏鸭怎么做，如何做无为熏鸭才好吃鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。 将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。 熏锅中架放……

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菜系及功效：徽菜明珠酥鲍的制作材料：主料：水发紫鲍250克,绍酒25克,鸽蛋20个,胡椒粉1克,姜5克,湿淀粉15克,葱10克,鸡清汤500克,精盐5克,熟鸡油10克, 味精1.5克,熟猪油50克。 明珠酥鲍的特色：鲍鱼是海产软体动物，并非鱼类，有紫饱、灰鲍……

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菜系及功效：徽菜栗子烧鸡块的制作材料：主料：生板栗200克,肉鸡1只（约重1200）,黑枣50克,葱丝,姜丝,酱油,料酒,胡椒面,白糖,盐各适量,菜油少许。 栗子烧鸡块的特色：鸡块、栗子烂熟，味道鲜香。 教您栗子烧鸡块怎么做，如何做栗子烧鸡块才好吃1、将鸡……

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菜系及功效：徽菜葡萄鱼的制作材料：主料：带皮青鱼肉350克,青菜叶4片,鸡蛋一个,咸面包屑75克,葡萄汁100克。 教您葡萄鱼怎么做，如何做葡萄鱼才好吃鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄……

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菜系及功效：徽菜香炸琵琶虾的制作材料：主料：虾仁125克,凤尾虾20只,鸡脯肉75克,猪肥膘肉35克,熟笋丝50克,冬菇丝5克,芝麻仁50克,鸡蛋清3只,面粉,绍酒各2茶匙,生粉,香油各适量。 教您香炸琵琶虾怎么做，如何做香炸琵琶虾才好吃①虾仁、猪肥膘肉、鸡……

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菜系及功效：徽菜燕巢凤尾虾的制作材料：主料：活大虾500克 马铃薯200克 发菜5克 芹菜1棵 水发香菇25克 熟青豆15克教您燕巢凤尾虾怎么做，如何做燕巢凤尾虾才好吃马铃薯切丝下盐水浸泡后，用干淀粉和面粉拌匀。 虾去头壳治净，加调料，淀粉拌匀，马铃薯丝摆成……

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菜系及功效：徽菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：其他方腊鱼的制作材料：主料：鳜鱼750克,青虾350克辅料：猪肋条肉（五花肉）50克,鸡蛋清75克调料：白砂糖30克,醋10克,香菜10克,淀粉(玉米)20克,番茄酱120克,盐……