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菜系及功效：鲁菜漕溜鱼片的制作材料：主料：鲜木耳100G 石斑鱼肉200G 葱二支调料：（1）蛋白一个 盐1/5茶匙 淀粉半茶匙 （2）酒酿一大匙 盐1/4茶匙 糖1/3茶匙 糖1/3茶匙 高汤1/3杯 绍兴酒一茶匙 （3）淀粉半茶匙教您漕溜鱼片怎么做，如何做……

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菜系及功效：鲁菜青少年食谱滋阴食谱贫血食谱口味：椒麻味工艺：溜煎雏肉的制作材料：主料：猪里脊肉250克辅料：淀粉(蚕豆)13克,豌豆10克,玉兰片15克,鸡蛋清15克调料：酱油10克,花生油40克,味精3克,小葱3克,黄酒5克,盐4克,姜3克,白砂糖20克,花……

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菜系及功效：鲁菜学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：生炒虾皮豆腐炒蛋的制作材料：主料：虾皮100克,豆腐(北)100克辅料：鸡蛋200克调料：大葱50克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克虾皮豆腐炒蛋的特色：色金黄，味鲜香，质……

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菜系及功效：鲁菜话梅小萝卜的制作材料：主料：小萝卜辅料：话梅,鲜姜,红茶粉,樱桃调料：盐,白糖 ,蜂蜜,桂花酱,红葡萄酒话梅小萝卜的特色：爽脆清香，醒胃益气，色泽红润，酸甜适口。 教您话梅小萝卜怎么做，如何做话梅小萝卜才好吃1、将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一……

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菜系及功效：鲁菜金毛狮子鱼的制作材料：主料：鲤鱼,茄汁,白糖,白醋,盐,味精,淀粉等调料。 金毛狮子鱼的特色：刀工精细，形象逼真，酸甜适中，外脆里嫩。 教您金毛狮子鱼怎么做，如何做金毛狮子鱼才好吃1、鲤鱼杀后鱼两面批斜刀，再用剪刀剪成细丝，调味上浆拍粉，下……

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菜系及功效：鲁菜锅煽鱼扇的制作材料：主料：鲤鱼1条(约重725克),精盐3．5克,酱油l克,绍酒5克,味精l克,葱姜丝2．5克,清汤100克,鸡蛋1个,湿淀粉50克,精粉15克,白油250克(约耗75克)。 教您锅煽鱼扇怎么做，如何做锅煽鱼扇才好吃1．准备工……

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菜系及功效：鲁菜止血调理食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：红烧肉片烧茄子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)80克,茄子,400克辅料：玉兰片10克调料：大豆油75克,花椒5克,酱油25克,盐3克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）……

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菜系及功效：鲁菜拔丝山药的制作材料：主料：鸡皮糙山药500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻油5克,熟花生油1000克拔丝山药的特色：糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健脾、除湿，益肺固肾，益精补气之功效。 教您拔丝山药怎么做，如何做拔丝山药才好吃1、山药洗……

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菜系及功效：鲁菜干烧鱼翅的制作材料：主料：水发鱼翅300克,鸡肉50克,鸭肉50克,猪肉50克。 火腿30克,黄秧白菜心50克。熟猪油30克,鸡汤250克,料酒35克,红酱油10克,盐2克,姜,葱各10克。 干烧鱼翅的特色：色深黄，翅针光亮，质地柔软，爽口，……

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菜系及功效：鲁菜蜜汁地瓜的制作材料：主料：红薯适量,蜂蜜20克,糖桂花酱15克,白糖250克,麦芽糖20克。 蜜汁地瓜的特色：晶莹剔透，香甜可口。 教您蜜汁地瓜怎么做，如何做蜜汁地瓜才好吃1、把红薯削成枣核形，放入盆中，加入白糖腌制2—3小时。 2、取锅……

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菜系及功效：鲁菜炒芙蓉蟹黄的制作材料：主料：熟蟹黄100克辅料：鸡蛋清6个,湿淀粉40克,火腿末少许调料：味精15克,料酒15克,高汤15克,熟猪油70克,毛姜水五克,精盐1克教您炒芙蓉蟹黄怎么做，如何做炒芙蓉蟹黄才好吃1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内，加味精、绍……

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菜系及功效：鲁菜羊肚菌炖鸡的制作材料：主料：羊肚菌,乌鸡辅料：枸杞,红枣,笋片,高汤调料：盐,鸡精,葱段,姜片,料酒教您羊肚菌炖鸡怎么做，如何做羊肚菌炖鸡才好吃1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净； 2、坐锅点火放入……

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菜系及功效：鲁菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：香辣工艺：滑炒香辣肉丝的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克辅料：香菜15克,玉兰片25克调料：鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)35克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）8克,辣椒(红,尖,干)15克,料酒10克,酱油……

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菜系及功效：鲁菜番茄松鼠鱼的制作材料：主料：黄鱼750克。葱头20克,水发冬菇20克,水发玉兰片20克,胡萝卜15克,熟青豆15克。番茄酱100克,绍酒15克,精汤150克,清盐5克,白糖20克,醋20克,芝麻油2克,淀粉50克,鸡蛋黄15克,精面粉15克。 ……

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菜系及功效：鲁菜口味：咸鲜味工艺：暗炉烤烤鱼的制作材料：主料：鲤鱼800克,猪肉(肥瘦)100克调料：植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克烤鱼的特色：鲜嫩，味醇。 教您烤鱼怎么做，如何做烤鱼才好吃1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗……

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菜系及功效：鲁菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：怪味工艺：暗炉烤香烤鱼头王的制作材料：主料：鲢鱼2000克调料：大蒜（白皮）200克,大葱100克,姜100克,盐15克,味精5克,胡麻油50克,花雕酒100克,蚝油100克,鱼露100克,甜面酱50克……

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菜系及功效：鲁菜八仙过海闹罗汉的制作材料：主料：鸡脯肉300 克,水发鱼翅,海参,鲍鱼,鱼骨(明骨),鱼肚,活青虾,火腿各100克辅料：芦笋50克,白鱼肉250克,绍酒50克,鸡汤,精盐,姜片,味精各适量,青菜叶,熟猪油各少许； 八仙过海闹罗汉的特色：主料多……

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菜系及功效：鲁菜家常菜谱更年期食谱口味：怪味工艺：熟炒炒六味豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)300克辅料：猪肉(肥瘦)100克,青蒜50克调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,蒜蓉辣酱10克,植物油15克,盐3克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,胡椒粉1克,醋5克……

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菜系及功效：鲁菜炸海蟹的制作材料：主料：海蟹2个(约700克),盐2克,料酒5毫升,辣椒粉10克,花生油100克炸海蟹的特色：红赤色，咸香辣，质嫩味鲜教您炸海蟹怎么做，如何做炸海蟹才好吃1将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐……

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菜系及功效：鲁菜清汤全家福的制作材料：主料：水发海参,鱼翅,蹄筋,虾片,鸡脯肉,鱼片料酒各50克,菜心,熟火腿各15克,鸡蛋清,冬笋各25克,味精2克,精盐4克,水发鱼肚100克,清汤150克,水发冬菇,湿淀粉各10克清汤全家福的特色：传统山东菜,此菜品种繁多……