时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜坛子肉的制作材料：主料：猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克。 坛子肉的特色：色泽深红，肉烂汤浓，肥而不腻，鲜美可口。“坛子肉”是济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜清蒸八宝甲鱼的制作材料：主料：甲鱼450克。水发海参20克,干贝20克,莲子20克。水浸糯米15克,猪肥瘦肉30克,黄蛋糕20克,净冬笋15克,冬菇15克。 清蒸八宝甲鱼的特色：形状完整，八宝配料，色调悦目，汤鲜醇正，味道多变。 教您清蒸八……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜三丝鱼翅的制作材料：主料：水发鱼翅300克。鸡脯肉50克,冬笋25克,冬菇25克,熟火腿25克。葱姜各15克,料酒20克,盐3克,胡椒粉2克,猪油25克,蛋清15克,干豆粉20克,鸡汤250克,清油25克,鸡油10克,味精0.5克。 三丝鱼翅……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜红梅鱼肚的制作材料：主料：水发鱼肚400克。 净虾肉250克,猪肥膘肉175克,鸡蛋2个,熟火腿15个,水发香菇15克,虾黄15克,青菜松25克。湿淀粉20克,鸡蛋清2个,绍酒30克,精盐4克,白糖50克,蕃茄酱35克,醋15克,葱末15克,姜……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜生菜扒鸡腿的制作材料：主料：鸡腿500克,生菜250克,汤100克,油80克。 生菜扒鸡腿的特色：北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩教您生菜扒鸡腿怎么做，如何做生菜扒鸡腿才好吃将鸡腿用刀背拍松，放酱油下锅炸至浅红色。炒勺内放油加葱姜煸炒出……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜口味：酸甜味工艺：软溜软溜鱼片的制作材料：主料：鲤鱼800克辅料：玉兰片15克,胡萝卜15克调料：淀粉(豌豆)5克,盐3克,料酒25克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油5克,白砂糖25克,醋10克,植物油30克软溜鱼片的特色：味酸……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜焦馏里脊的制作材料：主料：猪里脊肉200克,精盐l克,酱油10克,醋15克,绍酒10克,清汤200克,鸡蛋清1个,湿淀粉50克,葱末2．5克,姜末1克,蒜末2．5克,花生油1加0克(约耗75克)。 教您焦馏里脊怎么做，如何做焦馏里脊才好吃1．……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜气血双补食谱孕妇菜谱补虚养身食谱术后食谱口味：清香味工艺：汆汆牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克,猪肉(肥)150克辅料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克调料：大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜氽西施舌的制作材料：主料：净西施舌肉(沙蛤)300克,香菜15克,韭黄5克,上汤2杯,料酒1茶匙,鸡油适量。 教您氽西施舌怎么做，如何做氽西施舌才好吃①将香菜、韭黄洗净切末。西施舌洗净．用开水略烫，捞出滤干水分放入碟内。 ②锅内加上汤、盐、……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜香酥鸡的制作材料：主料：鸡1000克。精盐7.5克,葱10克,丁香5克,姜10克,八角5克,酱油10克,糖30克,绍酒20克,花椒3克,花椒盐5克,花生油1500克（实耗油100克）。 香酥鸡的特色：色泽金黄，鸡肉香酥，肉烂味美，鲜香扑鼻。 ……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜沙锅牛尾的制作材料：主料：牛尾(带皮)2公斤辅料：净母鸡半只,熟火腿100克,干贝50克,熟大油,料酒各100克,味精10克,盐14克,葱段100克,姜块50克,花椒5克,鸡汤3公斤沙锅牛尾的特色：营养丰富，牛尾软烂，汤味醇厚教您沙锅牛尾怎么做……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜红烧鱼唇的制作材料：主料：水发鱼唇200克,水发香菇50克,冬笋50克,盐2克,料酒8毫升,味精1克,酱油8毫升,白糖2克,淀粉6克,姜汁1克,植物油（葱姜油）10克,高汤300克,鸡油5克红烧鱼唇的特色：芡汁红亮,降红色,绵软润滑,鲜美浓香教……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜山东烧鸡的制作材料：主料：鸡一只辅料：八角4粒,桂皮1片,葱2根,姜1片调料/调料：调味料a：酒1/2大匙,盐2小匙,酱油适量。调味料b：蒜茸1大匙,白醋3大匙,麻油1/2小匙,辣椒油适量。 教您山东烧鸡怎么做，如何做山东烧鸡才好吃(1) 鸡……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜松鼠鱼的制作材料：主料：黄鱼1尾（重约700克。草鱼,鲤鱼均可） 辅料：冬笋25克,豌豆25克,淀粉25克,玉米粉125克,姜米,葱米共10克,料酒10克。 调料：清油1000克,香油50克,白糖100克,米醋50克,酱油25克,糖色5克松……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜神仙鸭子的制作材料：主料：雏鸭(母)一只约1500克,花椒10余粒,小茴香1克,料酒2汤匙,上汤3杯,葱段,姜片各适量。 教您神仙鸭子怎么做，如何做神仙鸭子才好吃①将鸭子宰杀退毛，剖开取脏，冲洗干净，剁嘴留舌，去掉爪尖，放入滚水锅内灼透，滤干……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：红烧大伯红烧肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克,猪肘200克辅料：木耳(水发)25克,金针菇25克,滑子菇25克,草菇50克,韭菜10克调料：白砂糖50克,酱油50克,盐3克……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜口蘑蕨菜汆豆腐的制作材料：主料：口蘑辅料：蕨菜,豆腐,海米,葱,姜调料：盐,鸡精,胡椒粉口蘑蕨菜汆豆腐的特色：清淡适口，营养丰富。 教您口蘑蕨菜汆豆腐怎么做，如何做口蘑蕨菜汆豆腐才好吃1、将蕨菜摘洗干净后切成段，口蘑切成片，豆腐切成块备用； ……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜美容菜谱滋阴食谱壮腰健肾食谱口味：咸鲜味工艺：冻水晶肘花的制作材料：主料：猪肘1000克调料：大葱20克,姜10克,花椒4克,盐8克,味精3克水晶肘花的特色：水晶肘洁白晶莹，味鲜香有味。 教您水晶肘花怎么做，如何做水晶肘花才好吃1. 猪肘子带……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜锅熠银鱼的制作材料：主料：银鱼150克,鸡蛋液50克,盐2克,味精1克,精酒8毫升,胡椒粉0.25克,淀粉20克,葱2克,醋1毫升,植物油45克,香油2克,汤30克。 锅熠银鱼的特色：色金黄，味咸鲜，银鱼软嫩香醇。 教您锅熠银鱼怎么做，如何……

　　时间(2010-08-15 14:43)点击(..)评论(..)

菜系及功效：鲁菜炸烹凤尾虾的制作材料：主料：青虾辅料：黄瓜,玉米淀粉,鸡蛋调料：葱,姜,蒜,料酒,鸡精,盐,香油,胡椒粉炸烹凤尾虾的特色：口味鲜美，外酥里嫩。 教您炸烹凤尾虾怎么做，如何做炸烹凤尾虾才好吃1、将青虾去头、皮留尾加入料酒、鸡精、盐、葱、姜腌制入……