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菜系及功效：苏菜蟹粉豆腐羹的制作材料：主料：蟹肉,蟹黄,豆腐丁,鸡清汤,精盐,胡椒粉,淀粉,香菜末,姜片,葱段,色拉油。 蟹粉豆腐羹的特色：豆腐鲜嫩，汤汁醇鲜，色泽淡黄，咸中微辣。 教您蟹粉豆腐羹怎么做，如何做蟹粉豆腐羹才好吃豆腐焯水后漂水，沥水。炒锅上火……

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菜系及功效：苏菜拆烩鲢鱼头的制作材料：主料：花鲢鱼头1只重约2500克,蟹肉75克,笋片,熟火腿片,熟鸡肉片,熟鸡肫肝片各50克,青菜心10棵,水发香菇25克,熟猪油150克,上汤400克,料酒100克,白糖少许,虾籽少许,葱结50克,姜25克,醋25克,白胡……

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菜系及功效：苏菜镜箱豆腐的制作材料：主料：豆腐500克, 肉末100克,大虾仁12只,水发香菇4朵,鸡蛋白1个,蟹柳2根,(鸡蛋忘拍了,蟹柳2根就够,也可以不放),料酒,盐,酱油,白糖,番茄酱,味精,葱未,淀粉,油。 镜箱豆腐的特色：镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜……

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菜系及功效：苏菜三套鸭的制作材料：主料：肥光鸭1只2500克,野光鸭1只750克,光鸽1只250克,水发冬菇50克,熟火腿片150克,笋片10克,绍酒100克,食盐10克,姜块5克,葱结10克。 教您三套鸭怎么做，如何做三套鸭才好吃１、 用刀从光鸭宰口处将颈……

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菜系及功效：苏菜金沙龙虾的制作材料：主料：龙虾,面包糠,蒜茸,辣椒。 金沙龙虾的特色：色泽金黄，口感松香，回味悠长。 教您金沙龙虾怎么做，如何做金沙龙虾才好吃龙虾取肉，拍粉后下油锅中炸熟，另将面包糠、蒜茸炸香，与炸好的龙虾一起翻炒均匀，出锅前撒入辣椒末即可……

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菜系及功效：苏菜黄油焖乳鸽的制作材料：主料：乳鸽辅料：胡萝卜,洋葱,芹菜调料：盐,辣酱油,黄油,胡椒粉,鸡精,料酒,香叶,淀粉,红葡萄酒黄油焖乳鸽的特色：鸽肉鲜嫩，汤汁醇厚。 教您黄油焖乳鸽怎么做，如何做黄油焖乳鸽才好吃1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放……

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菜系及功效：苏菜芦姜炒鸡片的制作材料：主料：仔鸡脯肉350克。芦姜150克。精盐7.5克,味精3克,蛋清25克,干淀粉10克,绍酒20克,芝麻油10克,熟猪油500克（实耗油75克）。 芦姜炒鸡片的特色：口味鲜咸，鸡片肥嫩鲜香，芦姜甜脆微辣，黄白相间，色泽悦……

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菜系及功效：苏菜延缓衰老食谱美容菜谱补虚养身食谱通乳食谱口味：咸甜味工艺：蒸凤蹄的制作材料：主料：猪蹄500克,凤尾鱼100克调料：黄酒100克,盐150克,酱油50克,白砂糖25克,大葱15克,姜5克凤蹄的特色：此菜蹄膀皮糯肉烂，凤鱼味鲜，酒香四溢，是夏令时……

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菜系及功效：苏菜便秘食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味：葱香味工艺：清蒸葱蒸干贝的制作材料：主料：干贝200克辅料：冬笋75克,香菇（鲜）75克,豌豆苗20克调料：小葱100克,料酒25克,味精2克,猪油（炼制）100克,盐2克,酱油40克,白砂糖25克,淀粉(蚕豆……

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菜系及功效：苏菜无锡排骨的制作材料：主料：子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒A料：酱油2大匙B料：淀粉水1大匙C料：鸡精1小匙,米酒2大匙,细砂糖1大匙,番茄酱3大匙,盐适量无锡排骨的特色：无锡排骨是一道相当费工的火……

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菜系及功效：苏菜拔丝什锦山药的制作材料：主料：山药400克,糯米粉20克,白糖80克,干淀粉适量,金桂,桃脯,樱桃脯,芒果脯,杏脯,蜜枣,青梅各20克,清油1000克。 教您拔丝什锦山药怎么做，如何做拔丝什锦山药才好吃1．山药去皮上笼蒸熟，塌成细泥，加糯米粉……

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菜系及功效：苏菜干火靠大虾的制作材料：主料：净大虾500克,姜片2克,大油50克,料酒30克,盐2克,味精7克,醋25克,白糖40克,汤适量。 干火靠大虾的特色：粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。 教您干火靠大虾怎么做，如何做干火靠大虾才好吃1、把虾从中间一切两开……

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菜系及功效：苏菜煮糟青鱼的制作材料：主料：青鱼750克,熟火腿15克,水发香菇15克。 熟冬笋片25克,菠菜30克,香糟15克,盐1.5克,葱10克,姜7.5克,绍酒25克,味精1.2克,熟猪油35克。 煮糟青鱼的特色：糟香扑鼻，汤清味鲜，鱼肉细嫩，汤菜兼优……

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菜系及功效：苏菜瓜姜鱼丝的制作材料：主料：青鱼或鳜鱼1条（重约600克）,酱姜,酱瓜各25克,绍酒15克,葱段,味精各1克,精盐2克,熟猪油400克（约耗75克）,干湿淀粉各5克,麻油5克,鸡蛋1个,鲜汤50克。 瓜姜鱼丝的特色：色泽洁白，鱼丝细嫩，瓜姜香脆……

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菜系及功效：苏菜白鲞玉脂的制作材料：主料：咸鱼中段200克,绢豆腐2盒辅料：葱丝少许,红椒丝几根,姜3片调料：味精各少许,黄酒50克,上汤鲜露2克,油40克白鲞玉脂的特色：咸鲜合一，豆腐滑嫩。 教您白鲞玉脂怎么做，如何做白鲞玉脂才好吃1．豆腐切片排放在盘里，……

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菜系及功效：苏菜扒方肉的制作材料：主料：猪五花肉1.5公斤。酱油10克,盐5克,料酒100克,冰糖150克,净葱25克,荷叶夹12只。 扒方肉的特色：色泽金红，香甜味浓。 教您扒方肉怎么做，如何做扒方肉才好吃(1) 先将五花肉皮的毛污刮洗干净，去掉杂质，切……

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菜系及功效：苏菜金蒜银鱼蒸菜心的制作材料：主料：芥蓝,银鱼辅料：大蒜,红尖椒,小白菜,葱花调料：盐,蚝油,白糖,酱油,胡椒粉,淀粉金蒜银鱼蒸菜心的特色：鲜嫩香软，脆爽清新。 教您金蒜银鱼蒸菜心怎么做，如何做金蒜银鱼蒸菜心才好吃1、银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，……

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菜系及功效：苏菜苕菜狮子头的制作材料：主料：猪肉500克,蓄菜100克,荸荠100克,金钩30克,火腿50克。 盐3克,胡椒粉3克,料酒20克,蛋清豆粉40克,猪油500克,姜10克,葱15克,鲜汤500克,味精1克,水豆粉15克,熟鸡油10克。 苕菜狮子头……

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菜系及功效：苏菜枇杷虾的制作材料：主料：虾肉（２５０克）,肥膘（２５克）,火腿（２０克）,水冬菇（２０克）,青豆（２０克）,冬笋（２０克）,鸡肉（２０克）,青虾（去壳成凤尾虾）（１２只）,鸡蛋（３只）,精盐（４克）,猪油（４０克）,菱粉（１２. ５克）,味精（……

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菜系及功效：苏菜咸蛋黄焗南瓜的制作材料：主料：南瓜,咸鸭蛋。香菜。鸡粉,食用油,盐。 教您咸蛋黄焗南瓜怎么做，如何做咸蛋黄焗南瓜才好吃1、先把南瓜去皮。 2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。 3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南……