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菜系及功效：豫菜糖醋金珀的制作材料：主料：干金珀100公克(素肉)凤梨片4小片青椒半个切小片 酥炸粉糊：淀粉2汤匙面粉2汤匙水4汤匙调料：A：盐1/2小匙,糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,香油1汤匙 B：番茄酱3汤匙,白醋1汤匙,糖2汤匙,盐1/2小匙水2汤匙……

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菜系及功效：豫菜美容菜谱补虚养身食谱口味：咸鲜味工艺：煮清汤凤足的制作材料：主料：鸡爪500克辅料：冬笋20克,香菇（干）5克,豌豆5克,火腿5克调料：盐3克,酱油5克,黄酒10克,味精2克清汤凤足的特色：汤清味美，鲜香利口。 教您清汤凤足怎么做，如何做清汤……

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菜系及功效：豫菜挪威森林的制作材料：主料：黄鱼,猪肉馅辅料：香菇,乳酪,面包片（泡过牛奶的）葡萄干,松仁,蒜泥,番茄调料：胡椒粉,盐,料酒,橄榄油,鸡精,姜丝教您挪威森林怎么做，如何做挪威森林才好吃1、 取一器皿放入蒜泥、橄榄油、放进微波炉中1分钟； 2、 ……

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菜系及功效：豫菜炝鱿鱼卷的制作材料：主料：鱿鱼400克。 配料：葱姜丝各10克,葱椒5克。 作料：盐水10克,酱油15克,料酒10克,味精1克,糖15克,花生油500克（约耗40克）,小磨油10克,汤50克。 炝鱿鱼卷的特色：色泽柿黄，鲜脆可口……

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菜系及功效：豫菜姜汁热味鸡的制作材料：主料：净熟公鸡,姜末,川盐,葱花,酱油,醋,湿淀粉,肉汤,熟菜油。 姜汁热味鸡的特色：姜汁味型，成菜色泽黄亮，姜醋味浓香，鸡肉质烂细嫩，菜形丰腴大方。 教您姜汁热味鸡怎么做，如何做姜汁热味鸡才好吃将鸡肉斩成块，炒锅置旺……

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菜系及功效：豫菜口味：炸烧味工艺：碎屑料炸锅贴豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)150克,鸡胸脯肉150克,肥膘肉150克辅料：生菜（团叶）50克,淀粉(蚕豆)20克调料：味精2克,黄酒2克,椒盐5克,猪油（炼制）10克,葱汁10克,姜汁10克,花生油30克,小……

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菜系及功效：豫菜雪菜腐衣球的制作材料：主料：毛豆100克,雪里红80克,竹笙肉70克,豆腐皮数张,凉薯100克,芹菜50克,素高汤1大杯。 调料：A,盐,糖各少许,玉米油50克 B,盐,素鸡粉各半匙,太白粉,麻油各少许,玉米油50克教您雪菜腐衣球怎么做，如何……

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菜系及功效：豫菜煎封豆腐汉堡的制作材料：主料：豆腐辅料：鸡脯肉,胡萝卜粒,鸡蛋,红尖椒,葱,姜调料：盐,辣椒油,料酒,白糖,淀粉教您煎封豆腐汉堡怎么做，如何做煎封豆腐汉堡才好吃1、坐锅点火放入水，待水烧开后放入豆腐煮几分钟去豆腥味，取出过凉将其捏碎，将鸡脯肉放……

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菜系及功效：豫菜虫草鸭子的制作材料：主料：嫩肥鸭,虫草,葱段,绍酒,味精,姜,川盐,鸭汤。 虫草鸭子的特色：肉软烂，汤鲜美，营养丰富。 教您虫草鸭子怎么做，如何做虫草鸭子才好吃将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮尽血水，捞出斩去鸭嘴，鸭……

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菜系及功效：豫菜烫韭菜的制作材料：主料：韭菜１把,蒜3瓣酱油膏2大匙,糖2茶匙,蒜末少许,香油少许教您烫韭菜怎么做，如何做烫韭菜才好吃1.韭菜放入沸水中汆烫30秒，捞出切小段。 2.将调味料与蒜末拌匀，淋在韭菜上即可。……

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菜系及功效：豫菜糖醋软熘黄河鲤鱼的制作材料：主料：黄河鲤鱼1条（约750克）。 配料：水粉芡125克,葱花10克。 作料：白糖200克,醋50克,料酒25克,盐水15克,姜汁15克,花生油1500克（约耗200克）。 糖醋软熘黄河鲤鱼的特色：色泽红黄，油润明……

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菜系及功效：豫菜火爆菊红的制作材料：主料：香菇（干）10朵30公克甜豌豆片60公克胡萝卜片20公克白果10粒笋片30公克调料：糖1小匙胡椒粉少许酱油（膏）1汤匙盐1小匙 乌醋1汤匙高汤2汤匙淀粉水1汤匙香油1汤匙教您火爆菊红怎么做，如何做火爆菊红才好吃1.将香……

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菜系及功效：豫菜金沙冬瓜条的制作材料：主料：冬瓜400克,熟咸蛋黄80克,花椒3克,葱姜末各5克,红辣椒10克,芝麻10克,淀粉40克,吉士粉40克,精盐3克,料酒,食用油适量。 教您金沙冬瓜条怎么做，如何做金沙冬瓜条才好吃1.冬瓜切成条后加精盐； 2.将……

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菜系及功效：豫菜鲜虾烩时蔬的制作材料：主料：虾12只,菜花200克,油菜150克,姜4片,葱末,红辣椒末各少许。A料：高汤1杯,姜汁半匙,盐1小匙,米酒1大匙。B料：酱油1/4小匙,盐,香油各半匙,米酒半匙,高汤半杯。C料：淀粉水1大匙。 鲜虾烩时蔬的特色：……

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菜系及功效：豫菜芦笋百合的制作材料：主料：绿芦笋：４两,鲜百合：３个。素火腿：１小块,红椒：半支。盐：少许,味素：少许。 教您芦笋百合怎么做，如何做芦笋百合才好吃Ａ、芦笋切小段，百合剥开洗净切片，素火腿切丝。 Ｂ、热油锅，先将素火腿下锅炒成金黄色，再倒入芦……

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菜系及功效：豫菜琉璃蛋球的制作材料：主料：面粉,鸡蛋,糖。 教您琉璃蛋球怎么做，如何做琉璃蛋球才好吃1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。 2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，……

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菜系及功效：豫菜甜品/点心口味：咸鲜味工艺：煎煎藕饼的制作材料：主料：莲藕1000克辅料：肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克调料：花生油50克,白砂糖50克煎藕饼的特色：外形似鼓，色泽柿黄，外焦里软。蘸以白糖，香甜可口。 教您煎藕饼怎么做，如何做煎藕……

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菜系及功效：豫菜戏萝卜煮鸡脆骨的制作材料：主料：红萝卜200克,鸡脆骨100克,冬菇20克,姜,葱各10克。花生油20克,盐15克,味精10克,鸡精粉,清汤150克。 教您戏萝卜煮鸡脆骨怎么做，如何做戏萝卜煮鸡脆骨才好吃1.红萝卜去皮切厚片，鸡脆骨洗净，冬菇……

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菜系及功效：豫菜爆三脆的制作材料：主料：鸡肋100克,肚头100克,水发海蜇150克。 配料：蛋清1个,水粉芡15克,水发玉兰片25克,水发香菇25克,水发豌豆15克,姜花,跟斗蒜苗各5克。 作料：盐水5克,料酒10克,味精1。5克,大油300克（约……

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菜系及功效：豫菜素炒腐球的制作材料：主料：冬菇8只,腐皮1张,上海素鸡2条,笋片少许,小棠菜1/2斤。生抽21/2汤匙,糖1/2汤匙,盐1/4茶匙,麻油少许。 教您素炒腐球怎么做，如何做素炒腐球才好吃(一)冬菇浸软切片，腐皮洗净撕成小块，素鸡切成腐球，小棠菜……