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菜系及功效：浙菜火爆荔枝腰的制作材料：主料：猪腰400克。水发木耳30克,冬笋50克,泡辣椒15克,豌豆苗50克。盐3克,料酒20克,豆粉30克,姜蒜各10克,葱15克,酱油10克,胡椒粉2克,醋15克,糖30克,味精1克,鲜汤50克,猪化油50克。 教您火……

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菜系及功效：浙菜锦绣鱼丝的制作材料：主料：黑鱼1条1500克辅料：胡椒粉1克,柿子椒2只,绍酒15克,葱丝15克,水发香菇30克调料：精盐4克,姜丝10克,味精3克,湿淀粉40克,蛋黄糕30克,熟猪油750克,白汤60克,鸡蛋清2个教您锦绣鱼丝怎么做，如何做锦……

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菜系及功效：浙菜芝麻桂鱼的制作材料：主料：桂鱼（１只,约１.２５斤）,白芝麻（二两）, 配料：盐（３／４茶匙）,姜汁,酒（各两茶匙）,葱段（一棵）,粉浆料：生粉（两茶匙）,鸡蛋白（两只）。 芝麻桂鱼的特色：桂鱼肉质嫩滑，味道鲜甜，将之起肉沾上芝麻炸香，甘香松……

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菜系及功效：浙菜清炖鱼翅的制作材料：主料：水发鱼翅500克,光老母鸡1只,火腿300克,料酒300克,葱姜少许。 教您清炖鱼翅怎么做，如何做清炖鱼翅才好吃①将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。 ②用瓷质一品锅，将鱼……

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菜系及功效：浙菜奶汤火腿大鱼头的制作材料：主料：鲜鲢鱼头1只（约1000克重）,金华火腿100克,浓汤100克,葱,姜,盐,味精,黄酒,油各适量。 教您奶汤火腿大鱼头怎么做，如何做奶汤火腿大鱼头才好吃（１）将鱼头挖去腿，洗净捞起，沥干水分，火腿切成薄片。 ……

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菜系及功效：浙菜水炒鸡蓉菠菜的制作材料：主料：菠菜 鸡肉 青红柿子椒 鸡蛋 料酒 鸡精,盐,水淀粉,葱,姜教您水炒鸡蓉菠菜怎么做，如何做水炒鸡蓉菠菜才好吃1、鸡肉加少许葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清，用粉碎机粉碎成泥待用；柿子椒切成菱形粒，葱姜切末； 2、……

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菜系及功效：浙菜叫花子鸡的制作材料：主料：嫩母鸡700克,瘦猪肉丁100克,猪网油400克,玻璃纸1张虾仁熟猪油各50克,水发香菇丁,熟火腿丁各25克,酒坛泥3000克,酱油500克。 教您叫花子鸡怎么做，如何做叫花子鸡才好吃1、用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小……

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菜系及功效：浙菜菇酒汁烧三文鱼的制作材料：主料：三文鱼3~4件,牛油,沙律油各2/3汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,番茄一个(切半月形)；菇酒汁料：白葡萄酒3/4杯,牛油1汤匙,洋葱(小)1个,蘑菇1/2罐,金菇2两,上汤1/2杯,柠檬汁2汤匙,盐1/4茶匙；……

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菜系及功效：浙菜网油腰卷的制作材料：主料：猪腰250克。 猪网油200克。猪肥肉100克,水发兰片100克,生菜100克。盐2克,料酒10克,蛋清狗?0克,素油300克,香油25克,于豆粉15克,胡椒粉2克,糖10克,醋5克,椒盐10克。 教您网油腰卷怎么做……

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菜系及功效：浙菜奉化摇蚶的制作材料：主料：蚶子750克,葱末绍酒各10克,姜末酱油各15克,胡椒粉1克,香油20克。 教您奉化摇蚶怎么做，如何做奉化摇蚶才好吃将蚶子洗净。将沙锅置于旺火上，将清水烧沸，放入蚶子略烫，待壳欲开时即捞起。将烫好的蚶子剥去半边壳，摆……

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菜系及功效：浙菜龙井虾仁的制作材料：主料：活虾,龙井绿茶。 教您龙井虾仁怎么做，如何做龙井虾仁才好吃新上市的新鲜龙井绿茶。 新鲜活虾。 1.活虾去头去壳；剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁； 2.将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色；沥干水分；加适量盐、半个蛋清……

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菜系及功效：浙菜老人食谱补虚养身食谱结核病食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：锅烧锅烧河鳗的制作材料：主料：河鳗750克辅料：猪油（板油）25克,冬笋75克调料：小葱20克,姜10克,白砂糖10克,桂皮5克,黄酒20克,醋10克,酱油20克,香油5克,猪油（炼制）3……

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菜系及功效：浙菜椒麻鱿花的制作材料：主料：鲜鱿鱼肉12两(约480克),西芹一条,盐1/8茶匙,麻油少许,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,花椒粒1茶匙,姜茸2茶匙,青葱茸2汤匙,糖2/3茶匙,醋,麻油各1茶匙,生抽,开水各2汤匙教您椒麻鱿花怎么做，如何做椒麻鱿花才好……

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菜系及功效：浙菜冬冬菇托儿的制作材料：主料：冬菇20个。浆虾仁250克,火腿末15克,生净荸荠2粒,绿蔬菜2.5克,蛋清之个（重约50克）。鸡油10克,熟猪油15克。葱末10克,葱段5克,精盐1克,味精1.5克,绍酒10克。姜汁水15克,干淀粉5克,湿淀粉5克……

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菜系及功效：浙菜菠萝虾球的制作材料：主料：红虾仁200克 菠萝罐头1罐调味料A料：盐1小匙B料：面粉,淀粉各2大匙蛋白1/2个C料：沙拉酱3大匙菠萝虾球的特色：外焦里嫩,口感适宜。 教您菠萝虾球怎么做，如何做菠萝虾球才好吃1、 菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成……

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菜系及功效：浙菜蒸鲳鱼的制作材料：主料：鲳鱼1条辅料：冬菇2朵(浸软,)火腿2片,葱白1条,姜2片,酒1汤匙,麻油少许,生抽1/2汤匙教您蒸鲳鱼怎么做，如何做蒸鲳鱼才好吃1)鲳鱼宰后洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中； 2)冬菇去蒂、切薄片，火腿、……

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菜系及功效：浙菜橙汁啤酒鸭的制作材料：主料：净光鸭 胡萝卜,莴笋 橙汁,鲜啤酒,葱段,姜块,精盐,白糖,料酒,鸡精,食用油,清汤,香油橙汁啤酒鸭的特色：汁味醇厚鲜香. 教您橙汁啤酒鸭怎么做，如何做橙汁啤酒鸭才好吃1、先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青……

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菜系及功效：浙菜琼瑶露桃鸡煲的制作材料：主料：鸡半只重约800克,洋葱,番茄各约100克,甘笋约50克,葱2条,干葱蓉1茶匙,姜蓉适量,罐装水蜜桃6个。 调料：盐,糖,姜汁各2/3茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉水各适量。芡汁粉：盐,糖各1/2茶匙,茄汁,生粉各1茶……

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菜系及功效：浙菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：糟香味工艺：烧芙蓉肉的制作材料：主料：猪里脊肉500克辅料：虾仁100克,猪油（板油）125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱……

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菜系及功效：浙菜水晶南瓜的制作材料：主料：南瓜（１只,约１７００克）,大肥鸡（２００克）,甜面酱（６克）,豆瓣酱,酱油,白糖,麻油,酒酿露,葱姜末,米粉,猪油,花椒,芥兰菜叶,黄酒。 教您水晶南瓜怎么做，如何做水晶南瓜才好吃一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各……